Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин)

Кофе Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин, Голубая Гора Ямайки) – элитный моносорт класса Speciality Coffee, промытая арабика.
Jamaica Blue Mountain – самый высокогорный сорт кофе. Один из самых знаменитых и востребованных сортов кофе в мире. Jamaica Blue Mountain прославился своей невероятной фруктово-ореховой мягкостью, почти полным отсутствием горечи и необычайно длительным послевкусием (до 6 часов!).

Своим эксклюзивным вкусо-ароматическим качествам Jamaica Blue Mountain обязан особенностям выращивания.
Во-первых, это самый высокогорный сорт кофе в мире: плантации расположены на вершине горы на высоте 2256 м над уровнем моря. Такое расположение значительно затрудняет доступ к местности, поэтому любые работы ведутся вручную, без применения какой-либо техники.
Во-вторых, площадь плантаций строго ограничена — 60000 га, что ограничивает и объем урожая. Поэтому применяется только самый бережный ручной труд сборки, сортировки ягод и зерен. Сорт абсолютно натурален, так как используются исключительно природные органические удобрения, в основном мякоть после очистки зерен и опавшие листья.
В-третьих, расположение на такой высоте обуславливает довольно низкую температуру и высокую влажность, так как на этой высоте гора окутана облаками (отсюда и название — Голубая Гора).
Поэтому Jamaica Blue Mountain созревает дольше, чем другие сорта кофе, впитывая в себя все ароматы природы и настаиваясь, как вино. Особую пикантность придают и дубовые бочки, в которых транспортируют и хранят зеленые промытые зерна. Крайне ограниченное количество урожая делает велиполепный Jamaica Blue Mountain еще более желаемым во всем мире.