Кофе в зернах CUBA

• Дымные нотки ржаного хлеба
• Насыщенный и плотный вкус с легкой цитрусовой кислинкой. Нотки какао, табака и жареных орехов.
• Состав: 100% арабика
• Страна: Куба
• Высота произрастания: 850м
• Способ обработки: мытый
• Степень обжарки: средняя
• Насыщенность 4/5
• Горчинка 2/5
• Кислинка 1/5
• Сладость 3/5

Официальная экспортная градация Кубинского кофе по размеру зерна следующая:
Crystal Mountain screen 18 +

Cuba Crystal Mountain – самая редкая разновидность кубинского плантационного кофе. Исключительная по своим вкусоароматическим показателям арабика произрастает в горах Эскамбрай. Богатая кристаллами слюды и кварца почва, мягкий климат с частыми дождями способствуют выращиванию высококачественного кофе с богатым и многогранным вкусом. Cuba Crystal Mountain – полностью органический кофе, при его выращивании не используются химические удобрение и пестициды. Почти весь урожай этого кофе скупает Япония, в силу чего Cuba Crystal Mountain считается настоящей гастрономической редкостью. Для этого сорта характерен интенсивный и насыщенный аромат, в котором уловимы легкие шоколадные нотки. Во вкусе доминирует природная сладость, оттененная приятными ванильными тонами. Послевкусие – продолжительное, бархатистое, с выраженными шоколадными нотками.

выращивают в сердце Кубы, на плантациях микрорегиона El Sopapo-Cuatro Vientos. Почва гор Эскамбрай, расположенных в этой местности, богата слюдой и кристаллическим кварцем, поэтому их прозвали «кристальными».

Кофейные деревья культивируются естественным путем на высоте 800 метров над уровнем моря, при этом исключено применение синтетических удобрений и гербицидов. Вот почему кофе Cuba Crystal Mountain относится к категории «спешиалти» и считается очень дорогим и качественным. Кроме того, на него влияет совокупность умеренного климата, состава почв и частых осадков. Географически остров Куба расположен по соседству с Ямайкой, а значит, моносорт Куба Кристал Маунтин растет в тех же условиях, что и знаменитый сорт кофе с Голубых гор.

Ягоды этого элитного сорта собираются вручную с ноября по январь, а затем тщательно очищаются мокрым способом. В результате на завод попадают зерна только лучшего качества, обработанные должным образом. В зависимости от сезона, количества осадков и методики обжарки вкусовые характеристики Куба Кристал Маунтин могут меняться. Обычно сорт обладает насыщенным ярким ароматом с шоколадными тонами, утонченным сладким вкусом практически без кислинки и бархатистым телом. Кофейные эксперты и ценители бодрящего напитка во всем мире знают, насколько редким и дорогим является этот сорт, и потому не упускают случая его приобрести
Плантационный кофе Cuba Crystal Mountain – один из наиболее редких и ценимых экспертами сортов арабики. Долгие годы он был доступен исключительно представителям элиты и профессионалам. Данная разновидность арабики выращивается на плантациях, разбитых на горном массиве Эскамбрай на высоте до 960 метров над уровнем моря. Склоны формируют богатые залежи слюды и кварца, благодаря чему в народе гряду прозвали «Кристальной» – отсюда и название арабики — «кофе Кристальной горы». Расположенные в достаточно труднодоступных местах посадки обрабатываются вручную и исключительно органическим методом. Выращенный здесь урожай обладает особо округлой формой зерен, которые отличаются светлым оттенком, и по праву считается одним из наиболее экологически чистых на планете.

Благодаря теплому влажному климату и разреженному воздуху, плантационный кофе Куба Кристал Маунтин созревает не слишком быстро, успевая накопить значительное количество эфирных масел и кофеина. В букете такой арабики преобладают шоколадные и сливочно-ванильные полутона. Отличающийся сладостью, которая становится лишь заметнее в процессе средней обжарки, кофе Куба Кристал Маунтин идеально подходит не только для приготовления классического эспрессо, но и для создания капучино, других напитков с добавлением молока или сливок. Эксклюзивная разновидность арабики практически полностью отправляется на экспорт и представлена в продаже не только моносортами, но и купажами с робустой. Кубинский кофе Кристальной горы станет прекрасным подарком и способен украсить любое праздничное застолье.