Кава в зернах COSTA RICA

• Горіхи та цитруси
• Кислотність 3/5
• Плотність 3/5
• Походження: Коста-Ріка
• Різновид: Tucan
• Регіон/Ферма: Tarrazú
• Спосіб обробки: washed (мытая)
• SCA score: 82,5
• Ступінь обсмажування: середня
• Відтінки смаку: цитрус, квіткові відтінки, шоколад

Кава з багатим букетом, у смаку якого добре відчувається насолода та приємні квіткові відтінки, а також цитрусова кислинка. В ароматі цієї кави присутні шоколадні нотки. Сорт «Тарразу» досить щільний, що дозволяє використовувати його для приготування еспресо.
Вирощується Arabica Costa Rica Tarrazú в однойменному високогірному регіоні Коста-Ріки. Кавові плантації тут розташовані на висотах 1300-1800 метрів над рівнем моря. Каву, що збирається в Тарразу, сортують за розміром, і більшість зерен, які мають розмір 16/18, використовуються як сировина для сорту Arabica Costa Rica Tarrazú.
Зерна розміру 16/18 вважаються досить великими та якісними. Розмір зерен прийнято називати «скрином» – як і сито, через яке їх просівають. Зерна скрина 16/18 піддаються рівномірному обсмаженню. Настій, що отримується з них, має збалансований смак і аромат.
Сорт «Тарразу» поєднує в собі пряний, вишуканий аромат із чудовим смаком. Ця кава здатна закрутити голову навіть витонченим поціновувачам арабіки. А гіркувато-терпкий смак робить «Тарразу» придатним як для використання як моносорт, так і для приготування напоїв на кавовій основі.